Какой кофе вы предпочитаете в это время суток? Розовый freddo, голубой frappe или желтый cappuccino? В последней кофе-моде все оттенки приемлемы и возможны! Новое поветрие зародилось, конечно же, в кофейной столице Греции – в Салониках, где высокий уровень качества кофе соперничает лишь с уровнем кафе на душу населения. И если Бразилия - родина кофе, то Салоники  - город, где кофепитие приравнено к особому обряду и почти священнодействию. 

Традиции кофепития неразрывно связаны с историей Салоник и своими корнями уходят в годы османского владычества, когда в начале  XIX века в городе стали открываться первые кафе-аман, знакомые нам сегодня как кафе-бары. С незапамятных времен,  когда еще дробили и обжаривали какао-бобы вручную, и до наших дней, когда над чудо-напитком трудятся кофе-машины, - город Салоники всегда оставался новатором в кофе-индустрии. 

Но для того, чтобы оставаться на гребне кофе-волны, приходится усовершенствовать существующие концепции и придумывать новые. Одной из таких новаторских идей стал проект «Разноцветный кофе» (Colored Coffee). Проект существует меньше года, но успел войти в моду. Идея проста и гениальна: каждый посетитель может заказать кофе под стать его предпочтениям и настроению, дополнив его красочным пенным ассорти. 

Изобрели разноцветный кофе две женщины, бурной фантазии которых принадлежат и другие уникальные идеи, как, например, невзбитый фраппе Оле с молочной пенкой. Целевой группой стала как молодежь, особенно юные особы, так и другие возрастные категории. Помимо всего прочего, при изготовлении кофе используются только сертифицированные вещества натурального происхождения, с помощью которых колдуют над цветом кофе, не изменяя при этом его первоначального вкуса.