Чистый Понедельник является первым днем Великого Поста и очень значительный день для Православия.
Вместе с этим, Чистый Понедельник означает завершение карнавалов, которые отмечаются по всей Греции и заканчиваются в Прощеное воскресение, накануне начала Поста.
Но почему все-таки этот день назвали «Чистым понедельником»? Христиане начинают поститься и «очищаются» душой и телом . Для христианства это день поста и, для некоторых счастливчиков, выходной день.
40 дней поста имеют имеют и особое символическое значение: именно такое количество дней постился Иисус Христос в пустыне. Особой является и еда, которую едят в этот день: лагана (особый хлеб, который продается в булочных на Чистый Понедельник), тарамосалата (салат из икры, картофеля и хлеба) и прочие постные блюда, в осносном овощи, а также фасолевый суп без масла.
Позднее добавилась еще одна традиция, которая соблюдается и по сей день: в Чистый Понедельник греки выезжают за город, либо на открытые места, и запускают красочных воздушных змеев.